发布日期：2021-06-24 浏览次数：01

最泰安

近期，国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，我市“豆腐传统制作技艺”入选。

“豆腐传统制作技艺”在泰安地区广为流传，影响全国，是中华民族喜食豆腐风俗的典型代表。泰安豆腐制作起源于汉代，明清时期达到鼎盛，《泰安县志》记载：“凌晨街街梆子响，晚间户户豆腐香，泰城家家豆腐坊”，豆腐逐渐成为人民群众不可缺少的菜品，表达了人民群众对美好生活的祝福和心愿，成为一种独特的文化现象。保护传承豆腐传统制作技艺，弘扬优秀传统文化，对于促进文化和旅游业的发展具有重要意义。

目前，我市有1项联合国“人类非物质文化遗产代表作名录”项目，12项国家级非物质文化遗产代表性项目。

【泰安日报社·最泰安全媒体记者 刘小敏 通讯员 徐菲 编辑 张帅 审核 王婷婷】